l'Etudiant موسوعة الطبخ المصور: المأكولات الصينية

تقارب مساحة الصين مساحة أوروبا الغربية، وهذا الاتساع في المساحة رافقه اختلاف في المناخ والمنتجات الغذائية، لذلك فإن لكل منطقة فيها أسلوباً مميزاً في طهو وتحضير الطعام، وهذا ما جعل المطبخ الصيني هو المطبخ الأكثر تنوعاً في العالم.يتميز الطبخ الصيني عن جمي طرق تحضير الطعام الأخرى بتركيزه على انسجام التمازج بين اللون والشذا والنكهة والقوام، سواء في طبق إفرادي أو في مجموعة أطباق تضمّها الوجبة، وهذا ما جعله مرغوباً ومطلوباً من جميع أفراد أسر العالم. ولك سيدتي ولأسرتك جاءت هذه الموسوعة من مأكولات المطبخ الصيني والتي تحتوي بين طياتها أكثر من 75 وصفة صينية تقليدية مشبعة بالتوابل والنكهات والمكونات الغذائية مزينة بأكثر من 300 صورة فوتوغرافية هدفها توضيح اللون والشذا والنكهة والقوام، سواء في طبق إفرادي أو في مجموعة أطباق تضمها الوجبة، وهذا ما جعله مرغوباً ومطلوباً من جميع أفراد أسر العالم.ولك سيدتي ولأسرتك جاءت هذه الموسوعة من مأكولات المطبخ الصيني والتي تحتوي بين طياتها أكثر من 75 وصفة صينية تقليدية مشبعة بالتوابل والنكهات والمكونات الغذائية مزينة بأكثر من 300 صورة فوتوغرافية هدفها توضيح طريقة تحضير الطبق والمراحل التي يمرّ بها ليصبح صالحاً للتقديم، هذا ولم يغفل المؤلف أن يدوّن فيه المقادير والكميات وبعض النصائح الهامة لربة المنزل والتي بالتأكيد ستساعدها على تحضير أطباق لذيذة الطعم وغنية المكونات، ومختلفة الأنواع بدءاً من السلطات والشوربة ومروراً بالأطباق الأساسية الغنية باللحوم والسمك والأرز والدجاج المشبع بالبهارات وانتهاءً بالمربيات الحلويات المغذية.ومن الأطباق التي احتوتها هذه الموسوعة نذكر على سبيل المثال لفافات الربيع الهشة، دجاج بون-بون بصلصة السمسم، ثمار بحر مقلية مع الخضر، كسرولة رأس الأسد، سلق صيني مقلي مع الفطر، خضر صينية مطهوة ببطء، نودل مقلية مع ثمار البحر، توفي التفاح، مهلبية اللوز.